近日，江蘇省局聯合省旅游局制定下發了《關于加強旅游景區、農家樂餐飲服務食品安全監管工作的意見》，對全省旅游景區、農家樂餐飲服務食品安全工作提出明確要求。

《意見》指出，旅游景區餐飲服務提供者、農家樂經營者是食品安全第一責任人。旅游景區經營管理者應履行食品安全管理責任，設立相應機構，明確專人負責食品安全工作。旅游行政管理部門負責督促A級旅游景區經營管理者落實食品安全管理制度，會同食品藥品監管部門建立旅游景區、農家樂食品安全綜合治理機制。食品藥品監管部門負責旅游景區、農家樂餐飲服務食品安全的監督管理，依法實施食品經營許可，開展日常監督檢查，查處食品安全違法行為。

《意見》對加強食品安全日常監管工作提出四點要求，一是結合實際，針對不同類型的旅游景區餐飲單位和農家樂開展分類整治和指導。二是加強日常監督檢查，排查風險隱患。重點檢查餐飲服務提供者食品安全自查、食品進貨查驗索證索票和臺帳登記、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、從業人員健康管理等制度執行情況以及是否超能力接待等。三是各級旅游行政管理部門和食品藥品監管部門要完善部門合作機制，建立信息通報制度和聯合督查制度。四是充分調動各方力量，著力形成社會共治局面。大力發揮行業協會在旅游業餐飲服務單位食品安全管理中的作用。對有條件的旅游景區餐飲服務單位和農家樂，積極推進“明廚亮灶”建設。《意見》還對旅游景區餐飲單位和農家樂食品安全宣傳教育、應急處置等作了明確規定。 （來源：江蘇省食品藥品監督管理局）

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