補腎益肺納氣定喘 推薦核桃芡實排骨湯
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:補腎益肺,納氣定喘
推薦人群:冬季久咳人群
材料:核桃(打碎帶殼煲)10個(個小的15~20個)、芡實20g、排骨350g~400g(3人份)。
做法:核桃洗凈打碎帶殼煲,芡實洗凈,排骨洗凈焯水切小塊,加水2000~2500ml,大火煮沸后轉小火,煲1~1.5小時,加鹽調味即可。
冬天來了,很多人又開始咳嗽了,有些老人家甚至喘。在還沒有發病之前我們可以煲一下這個湯給家人預防一下。這個湯比較平和,功力較緩,男女老少都適宜。湯中比較特別的是核桃連殼一起煲,很多人都覺得這種煲法很奇怪,請容我給您細細說來。這個用法參考的是山西名中醫李可所創的五虎湯中核桃的用法,方中核桃就是帶殼煮的,目的是取其沉降固密之性,納氣效果更好。而且核桃肉中間的那一層木質紙樣的東西,其實就是中藥分心木,平常很多人都用來泡水喝,補腎納氣止咳,當然煲湯也是可以的。其實湯煲好以后非常容易打開,就可以吃到里面的核桃肉了。只是煲湯的時候要注意打碎的核桃最好用湯袋包著,以免碎殼掉到湯中不小心吞下去。配合同樣有收斂作用的芡實,能更好地收斂人體氣機,讓咳喘發作更少。這個冬天,不妨煲這個湯給家人喝哦。
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