強(qiáng)腐蝕、殺精、造成骨質(zhì)疏松…… 可樂(lè)沒(méi)這些“超能力”
操秀英
炎炎夏日,可樂(lè)成為很多人的心頭好。辛苦一天,回家往沙發(fā)上一“葛優(yōu)躺”,來(lái)瓶冰鎮(zhèn)“快樂(lè)肥宅水”,刷著手機(jī),暫時(shí)忘卻“生活如此多艱”,想想都覺(jué)得開(kāi)心。
等等,你可能會(huì)突然刷到一段視頻。視頻中,一個(gè)外國(guó)人把一整條魚放入玻璃罐后,把可樂(lè)倒入罐子中,用保鮮膜密封好后蓋上蓋子,放置30天后開(kāi)蓋,發(fā)現(xiàn)魚消失了,連骨頭都不剩。轉(zhuǎn)發(fā)的人還加上評(píng)論:“可樂(lè)連整條魚都能腐蝕,你還敢喝嗎?”
此時(shí),你是不是會(huì)放下拿到嘴邊的可樂(lè),趕緊上網(wǎng)搜索“可樂(lè)還能喝嗎”,結(jié)果發(fā)現(xiàn)更嚇人的還在后頭:健怡可樂(lè)的阿斯巴甜會(huì)致癌、可樂(lè)會(huì)殺精……
可樂(lè)果真如此“罪大惡極”嗎?科技日?qǐng)?bào)記者就此采訪了相關(guān)專家。
謠言一
可樂(lè)腐蝕性很強(qiáng),能溶解一條魚
此次被瘋傳的“可樂(lè)腐蝕整條魚”的視頻其實(shí)幾年前就流傳過(guò)。專家表示,這種“實(shí)驗(yàn)”乍看有些驚人,但其中的科學(xué)原理并不復(fù)雜。北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事顧中一告訴科技日?qǐng)?bào)記者,魚“溶解”是腐敗變質(zhì)的過(guò)程,“元兇”是細(xì)菌,而不是可樂(lè)。“因?yàn)榭蓸?lè)中有很多糖,在這種密閉的有大量水且非無(wú)菌的環(huán)境下,時(shí)間久了細(xì)菌會(huì)繁殖,加速魚的腐爛。如果不倒入可樂(lè),加其他含糖量比較高的飲料,也會(huì)有這樣的效果。”顧中一說(shuō)。美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員、科普工作者云無(wú)心也對(duì)媒體表示,是“高糖+高酸+高溫”環(huán)境使得細(xì)菌發(fā)酵,最后分解了魚,跟碳酸飲料能不能喝沒(méi)有關(guān)系。他分析,如果不放碳酸飲料,而放面湯、肉湯,最后魚也會(huì)發(fā)酵分解,難道能說(shuō)面湯、肉湯也不能喝嗎?這個(gè)實(shí)驗(yàn)無(wú)法驗(yàn)證碳酸飲料是否有害健康。
“實(shí)在有疑惑的讀者可以做一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn),只要魚沒(méi)進(jìn)行過(guò)滅菌處理,把魚放在清水里蓋上保鮮膜,結(jié)局和可樂(lè)一樣。” 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示。
另一個(gè)用來(lái)說(shuō)明可樂(lè)具有強(qiáng)腐蝕性的證據(jù)是它可以溶解馬桶里的污垢。對(duì)此,朱毅解釋道,可樂(lè)能清洗馬桶污垢,是因?yàn)榭蓸?lè)含有碳酸、檸檬酸,呈弱酸性,偏堿性的馬桶污垢被酸中和生成可溶性的鹽類物質(zhì)和水,“但可樂(lè)酸性很弱,對(duì)時(shí)間短面積小的污垢或許有點(diǎn)效果,如果是長(zhǎng)時(shí)間的污垢,還是需要專業(yè)的清潔劑。”
謠言二
健怡可樂(lè)中的阿斯巴甜致癌
健怡可樂(lè)和致癌扯上關(guān)系,說(shuō)起來(lái)也有點(diǎn)無(wú)辜躺槍的意思。“罪魁禍?zhǔn)住逼鋵?shí)是健怡可樂(lè)里面的甜味劑——阿斯巴甜,網(wǎng)上關(guān)于阿斯巴甜的傳言從未間斷過(guò),較為聳人聽(tīng)聞的就是它的致癌說(shuō)。
阿斯巴甜為何物?“它是一種人工合成的甜味劑,使用歷史已經(jīng)近40年了,有關(guān)它的爭(zhēng)議比較多,但很多權(quán)威醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)都認(rèn)為它是安全的。”顧中一說(shuō)。阿斯巴甜由兩種天然氨基酸組成,與蔗糖(葡萄糖+果糖)的組成不一樣,雖然有甜味,但是沒(méi)有糖分和糖類的熱量擔(dān)憂,健怡可樂(lè)選擇阿斯巴甜代替?zhèn)鹘y(tǒng)蔗糖,就是為了照顧部分消費(fèi)者熱量管理的需求。科技日?qǐng)?bào)記者在一些木糖醇酸奶的配料里也同樣看到阿斯巴甜。顧中一介紹道,2005年前后,曾經(jīng)有一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)認(rèn)為非常高劑量的阿斯巴甜,可能導(dǎo)致大鼠出現(xiàn)淋巴瘤和白血病,但此后很多更高質(zhì)量的流行病學(xué)研究,都認(rèn)為喝含阿斯巴甜的飲料與淋巴瘤、白血病、腦癌等都沒(méi)有關(guān)系。“美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)進(jìn)一步審核之后,也認(rèn)為阿斯巴甜是安全的。”顧中一說(shuō),當(dāng)然,這個(gè)安全是有限量標(biāo)準(zhǔn)的。
“歐洲食品安全局在2013年制定的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為,每公斤體重每天食用40毫克阿斯巴甜是安全的,也就是說(shuō),一個(gè)60公斤重的人一天攝入阿斯巴甜的上限是2.4克。”顧中一說(shuō),考慮到我國(guó)對(duì)于食品添加劑的限量標(biāo)準(zhǔn)是每公斤0.6克,因此,喝12罐、阿斯巴甜達(dá)到上限的飲料也沒(méi)有超標(biāo)。
謠言三
可樂(lè)中的咖啡因能殺精
“可樂(lè)殺精”緣于南美人發(fā)明的避孕措施,后來(lái)傳言愈演愈烈,出現(xiàn)“可樂(lè)中的咖啡因能殺精”一說(shuō)。
顧中一解釋道,大約在30年前曾經(jīng)有人提出可樂(lè)可以殺死精子,認(rèn)為用它來(lái)沖洗陰道或許能起到避孕的效果。“但是后來(lái)有學(xué)者進(jìn)行了重復(fù)性實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)這一作法對(duì)避孕沒(méi)有顯著效果。”顧中一說(shuō),在體外實(shí)驗(yàn)中,用可樂(lè)處理精子一小時(shí)也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)精子活性下降到對(duì)照組的70%以下,換言之,可樂(lè)對(duì)精子的影響不太大,所以用可樂(lè)來(lái)殺精并不現(xiàn)實(shí)。
朱毅表示,人類喝下去的可樂(lè)沒(méi)法和精子相遇,這一實(shí)驗(yàn)沒(méi)有意義。“至于可樂(lè)中咖啡因殺精子的說(shuō)法,也沒(méi)有實(shí)驗(yàn)證據(jù)支撐。”
謠言四
常喝可樂(lè)會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
長(zhǎng)期喝可樂(lè)會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的說(shuō)法由來(lái)已久。
“曾經(jīng)有流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),可樂(lè)的攝入和老年女性的骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)存在相關(guān)性,但在這些研究中,喝大量可樂(lè)的女性鈣和果汁的攝入量也很少,而蔬菜、水果吃的少也可能影響骨密度。”顧中一說(shuō),人們將喝可樂(lè)和骨質(zhì)疏松之間建立起聯(lián)系的時(shí)候,通常會(huì)認(rèn)為,可樂(lè)含磷量高會(huì)影響骨骼代謝,但研究顯示,每天喝可樂(lè)的人磷的總攝入量并不顯著高于不喝的人。
朱毅則解釋道,攝入過(guò)多磷會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,可樂(lè)類碳酸飲料確實(shí)含磷酸,但可樂(lè)中的磷多為磷酸鹽,且含量并不高,在鈣質(zhì)攝入充分的情況下,適量飲用碳酸飲料對(duì)身體的鈣吸收并不會(huì)有什么影響。
“骨質(zhì)疏松的主要原因還是鈣攝入太少。所以建議大家要保證鈣的攝入以及營(yíng)養(yǎng)全面,要有規(guī)律的運(yùn)動(dòng),避免大量飲酒和吸入二手煙。”顧中一說(shuō)。
- 人民健康A(chǔ)PP
- 人民好醫(yī)生APP
熱門點(diǎn)擊排行榜
- 1端午養(yǎng)生,健康一夏!這些要點(diǎn)一定要掌握
- 2世界獻(xiàn)血者日:捐獻(xiàn)可再生的血液 拯救更…
- 3國(guó)家衛(wèi)健委:截至6月12日全國(guó)累計(jì)接種…
- 4世界獻(xiàn)血日:接種新冠疫苗后可以獻(xiàn)血嗎?…
- 5浙江溫州完成重點(diǎn)區(qū)域人員第一輪核酸檢測(cè)…
- 6核酸檢測(cè)陽(yáng)性卻不傳染是怎么回事?
- 7國(guó)家衛(wèi)健委:6月13日新增新冠肺炎確診…
- 8獻(xiàn)血對(duì)身體有沒(méi)有損傷?有哪些注意事項(xiàng)?…
- 9“上吊式”健身能治療頸椎病?注意:可能…
- 10想讓孩子長(zhǎng)個(gè)子?家長(zhǎng)別錯(cuò)過(guò)這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)…
聯(lián)系我們
人民健康網(wǎng)微信 微信號(hào):rmwjkpd 公眾號(hào):人民網(wǎng)健康 |
人民健康網(wǎng)微博 微博昵稱: 人民網(wǎng)健康衛(wèi)生頻道 |
電話:010-65367951 郵箱:health@people.cn |