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桑葉入藥，以經霜后采收為佳，名為“霜桑葉”，民間有“寒霜降，桑葉靈”之說。中醫認為，桑葉味苦甘，性寒，歸肺、肝經，有疏風清熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目的功效，適用于高血壓、頭痛、頭目眩暈、頭重腳輕、煩躁易怒等癥狀。《本草求真》記載它“清肺瀉胃，涼血潤燥，去風明目”。疏風清熱、清肝明目多生用，清肺潤燥多炙用。有上述癥狀者，可用桑葉熬粥，方簡效佳。

取桑葉10克、大米100克、白糖適量，將桑葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1~2劑。▲