“居家預制餐飲”市場發展迅速 餐飲消費更便捷省時
突如其來的疫情給餐飲等傳統線下經濟帶來新挑戰,數字經濟同時給傳統餐飲消費行業帶來新機會,“到家吃”成為一種新的消費趨勢。有行業專家估算,國內“居家預制餐飲”市場規模已達到數萬億。
8月15日,茅臺建信基金、物美投資鍋圈食匯。這是繼今年3月鍋圈食匯官宣獲得D輪融資后的又一次跨越,其估值突破20億美元。據鍋圈食匯相關負責人介紹,該品牌是以火鍋燒烤食材為主,涵蓋火鍋、燒烤、方便自加熱、中餐預制菜、調味品等多個家庭食材品類,并逐步向家庭食材邁進的一站式火鍋燒烤食材超市連鎖系統。歷經四年發展,鍋圈已升級為社區餐飲數字零售化企業,食材品類不斷延展。“居家預制餐飲”已覆蓋火鍋、燒烤、鹵味、速食、水果等品類,滿足社區百姓一站式日常烹飪、便利速食等多種居家用餐需求。
在當下,年輕人生活節奏逐步加快、消費觀念不同以往,“居家預制餐飲”在滿足年輕人個性化美食口味的同時,也為餐飲消費提供了更便捷省時的服務,開創了餐飲消費新業態。“我們從食材原產地低價直采,在降低成本的同時,也為各個地區的三農產業帶來經濟價值,一定程度可以助力各地推進鄉村振興戰略。”該負責人指出。
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