問：天氣轉寒，適量吃堅果類食物有哪些好處？
答：堅果類能提供人體耐寒的必要元素，寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如板栗、芝麻、葵花子、黑豆、黑米等。
——《個人健康手冊（二十四節氣·立冬篇）》
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