脂肪肝是由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多而引起的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為導致肝硬化的常見病因之一。

是什么造成了脂肪肝？

脂肪肝可由多種因素引起，如慢性酒精中毒、營養缺乏或過剩、糖尿病、肥胖、藥物或化學物質中毒、慢性感染或缺氧、內分泌紊亂等。其中長期酗酒是造成脂肪肝的首要原因。人們長期超量攝入的動物脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物，若不能被人體充分吸收利用，便轉化為脂肪儲存起來，并因此而導致肥胖、高血脂和脂肪肝�？芍^“酒油穿腸過，脂肪肝中留”。

脂肪肝對身體有什么危害？

許多人并不了解脂肪肝的危害，這主要是因為脂肪肝早期沒有明顯癥狀，往往容易被忽視。事實上，患了脂肪肝，除了表明肝臟已經受損，還伴隨著其他疾病，如肥胖癥、高血壓、高血糖等。脂肪肝雖然是良性病變，但其纖維化的發生率高達25%，且約1.5%～8.0%患者可發生肝硬化。一旦發生肝硬化，即預示著腹水、靜脈曲張、消化道大出血、最終死亡。此外，脂肪肝使得患者對藥物耐受性差，用藥變得不安全，容易發生藥物性肝炎等危害。

如何防治脂肪肝？

目前尚無治療脂肪肝的特效藥，飲食及生活治療仍然是大多數脂肪肝病人治療的基本方法，也是預防和控制脂肪肝病情惡化的重要措施。

1.合理的飲食

應控制高脂肪、高糖飲食，多吃新鮮蔬菜、水果和富含纖維素的食物（如芹菜、韭菜、豆芽等），以及高蛋白質的瘦肉、魚、蝦、豆制品等，少吃油炸食物、動物內臟、蛋黃等。脂肪肝患者應提倡“高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪”飲食。

2.禁酒

對酒精性脂肪肝，戒酒及改善身體營養狀況是基本的治療方法。禁酒和糾正營養不良可使大部分脂肪肝患者的病情在1-6周內減輕，少數患者的病情在4個月時才能有所緩解。

3.積極治療原發疾病

對于與脂肪肝有關的高脂血癥、糖尿病、肥胖癥、肝炎等原發病要積極治療，以便預防脂肪肝的發生。肥胖者，減重可改善肥胖，并使脂肪肝消退。糖尿病、病毒性肝炎所致脂肪肝患者應以控制血糖、增強免疫、促使脂肪代謝恢復正常為主。