管圓線蟲最喜歡藏在螺螄中：廣州管圓線蟲并不僅僅藏身在福壽螺體內!早在2006年，中山大學中山醫學院寄生蟲教研室詹希美教授就做了對東風螺的調查，結果顯示，感染廣州管圓線蟲病的比例高達27%，最多的一只攜帶了622條廣州管圓線蟲。

　　這條蟲子有多兇猛，看看當年福壽螺的報道(《被小蟲顛覆的生活》2006年9月7日總第368期3版)就知道了，發病迅速，一進體內就直奔人體司令部的神經系統，除了出現惡心、嘔吐等，嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。

　　好在隱藏在螺類中的寄生蟲怕熱，高溫煮熟就會死亡，這也是最有效防止這條線蟲的途徑。

　　弓形蟲和人一樣愛吃涮鍋：來我們科看弓形蟲感染的備孕或孕婦比較多，再就是吃涮鍋后的人。”哈爾濱醫科大學附屬第四醫院副院長、感染科主任朱麗影介紹，弓形蟲病最會隱藏，除了接觸過貓狗，最多的原因就是涮火鍋一味追求鮮嫩口感，肉片入鍋蘸蘸熱水就出來，真是名副其實的“涮”。

　　一般來說，羊群中弓形蟲的感染率為61.4%、牛為13.2%，弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染的動物肌肉細胞中，肉眼是無法看到的。人們吃火鍋時，往往只把肉片稍稍一燙，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲。吃火鍋時，火鍋肉要切薄、煮熟。涮火鍋時各類肉制品要煮熟，使食物在火鍋湯料溫度達到100℃時涮煮并保持一定的時間，目測雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，加熱食物的體積較大時，要延長加熱時間。

　　顎口線蟲愛在泥鰍黃鱔中：和體內其他寄生蟲相比，這條蟲子活得比較憋屈，只能以幼蟲形式存在，不能發育成成蟲，所以就在體內亂竄發泄不滿。

　　“之前，還有個20多歲的女孩兒，聽說生吃泥鰍能去火，為了祛臉上的青春痘，就試著吃了兩條，沒想到，痘痘沒祛成，卻惹上一身病。反復發低燒，去醫院也查不出問題來。后來又出現腹脹、腹瀉等問題，折騰了一個多月。到最后，也是被確診感染了顎口線蟲病。”袁正麗提起了前幾年的一個生吃泥鰍引起線蟲感染的病例。

　　浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所曾做過一個課題，為追蹤顎口線蟲的來源，他們曾采購了10斤黃鱔，然后解剖分離，結果讓人大吃一驚：平均每斤黃鱔體內居然有25條顎口線蟲。

　　“生吃泥鰍能去火”，前幾年，某所謂養生專家的這個偏方害了不少人，很多人不僅沒去火，還吃出了寄生蟲病。

　　感染了顎口線蟲后，血常規檢查可發現嗜酸性粒細胞上升。如果懷疑是感染此病，最好及時將血液樣本送到相關的寄生蟲病研究機構做檢測，確診后，一般通過吃打蟲藥即可治愈。

　　(綜合摘自新華網、健康時報)