人民網麻城9月22日電  （曾璇）近日，國家食藥監總局“走基層·湖北安徽行”活動正在從縱向角度探訪湖北省食藥監體系。此前，活動已了解湖北省食藥監體系的“三劍客”以及下轄武漢市的食品二維碼溯源、“三小”餐飲治理、“明廚亮灶”工程的進展情況。9月21日，“走基層·湖北安徽行”再度加深縱向深入程度，前往了湖北省麻城市福田河鎮食藥監管所。

湖北省麻城市福田河鎮食藥監管所

監管窗口前移 村書記做了食品安全“協管員”

福田河鎮，一個大多數消費者聽上去很陌生的地名，位于湖北省麻城市最北端，地處大別山南麓。在這樣一個不起眼的小鎮上，有著一家只有5名工作人員的食藥監所。盡管只有5名工作人員，這家基層食藥監所在2016年被湖北省食藥監局授予了“全省基層執法規范化示范所”的稱號。

“走基層·湖北安徽行”的媒體團一進福田河鎮食藥監所，就看到一塊“麻城市食品藥品監督管理局福田河食品藥品協管員網絡圖”，在這張掛滿整面墻的網絡圖上，可以清楚地看到下轄的全部村其食品安全監管負責人的姓名和電話。

麻城市食藥監局相關負責人表示，網絡圖上的食品安全監管負責人充當著食品安全監管“協管員”的角色，而這37名“協管員”實際上也是福田河鎮下轄37個行政村的村書記。這樣的監管窗口前移，有利于進一步調動各村開展食品安全監管工作。

麻城市食品藥品監督管理局福田河食品藥品協管員網絡圖

同時，福田河鎮食藥監所還探索建立了“色標管理法”，將轄區內的所有監管對象張榜公布，設立色標管理圖，通過日常巡查發現有違法違規行為的會被標注為紅色，加大對其的監管頻次，沒有的則標為綠色，減少監管頻次，對色標進行動態管理，不斷調整監管頻次，保證食藥監工作的實時動態化。

色標管理圖

農村聚餐風險高 流動廚師全員培訓

農村食品安全最大的風險之一是“農村聚餐”，面對下轄的37個行政村，福田河鎮食藥監所是怎樣保證轄區內沒有發生過一次食品安全事故的呢？

福田河鎮食藥監所所長羅先濤接受人民網記者采訪時對此進行了解答，他表示，食品安全工作要防患于未然，要抓監管重點。在鄉鎮，學校食堂、農村集體聚餐都是監管的重點對象，福田河鎮的食藥監所2014年成立以來共進行了農村集體聚餐備案158次，到達現場進行指導的73次。此外，食藥監所在鎮政府的領導下，組織對轄區內的27名流動廚師進行了全員培訓，同時對所有流動廚師進行健康體檢并簽訂了承諾書和責任狀，這些措施都為確保食品安全做出了有力保障。